Le Gâteau au chocolat qui déchire !!!

C'est ma recette préférée, elle plaît autant aux enfants qu'aux plus grands. Une fois que vous l'aurez testée, vous ne pourrez plus en faire une autre, succès garanti !!!

GATEAU AU CHOCOLAT

Recette de Suzy Peltriaux

Tirée du livre "Rêves de Pâtissier" de Pierre Hermé.

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn

Ingrédients : 250 g de chocolat noir à 60% de cacao 250 g de beurre à température ambiante 220 g de sucre en poudre 200 g d'oeufs (j'en ai mis 4 gros ça dépassait un peu) 70 g de farine

Préparation : Préchauffez le four chaleur tournante à 180°C Th. 5 (sans chaleur tournante ça marche aussi :D). Badigeonnez de beurre un moule à manqué de 22 cm de diamètre et farinez-le. Retirez l'excédent. (moi je le met au frigo après pour bien que ça fige) Faites fondre le chocolat haché au couteau-scie dans une casserole au bain-marie. Fouettez le beurre avec le sucre et ajoutez les oeufs un par un. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez, puis incorporez la farine tamisée. Versez la préparation dans le moule. Glissez le moule dans le four et laissez cuire de 25 à 30 mn en maintenant la porte du four entrouverte avec une cuillère. A la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille à pâtisserie. Laissez refroidir avant de déguster !

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